[shellir]

Весь дом пахнет эстрагоном.
А сейчас, после того, как я отжала сок - еще и руки пахнут как когда-то очень давно, во время моих скитаний по еще не развалившемуся Союзу.

Восстанавливаю былые навыки, варю тархунный сироп.

@темы: ведьмина кухня

Comments

А рецепт - можно?

[sherga]

Полкило эстрагона, чем свежее, тем лучше, растолочь в неметаллической ступке, сложить в стекло, эмалировку или керамику, залить литром кипятка и поставить в тепло на 9-12-18 часов... короче, на ночь. Зимой и в городе - лучше в духовку на 50 градусов.
Настоявшуюся массу, теоретически, надо отжать в прессе, но, за неимением такового, я перекручиваю это все в блендере, а потом цежу и отжимаю через марлю (все травяные сиропы можно так делать). После - перецеживаю еще несколько раз, в т.ч. через кофейный фильтр (ну, можно через шёлк процедить, это аутентичнее).
Дальше вкладывается сахар из расчета килограмм на литр жидкости, и уваривается несколько часов на слабокипящей водяной бане (кастрюля с сиропом не должна плавать, а именно что греться на пару). Когда загустеет - разлить в бутылки, хранить в темном прохладном месте. Нижняя полка холодильника или погребок какой подходят.

Рецепт вспомнился после покупки вот этой книги, но он ничем не отличается от рецепта из моей старой записной книжки.

Гьюрд, вы кто-то новый или кто-то из моих ПЧ сменил ник?

[Либертарный Дракон]

Прочел сперва - эстрогеном. И вылупился на экран, ибо фраза

"...и руки пахнут как когда-то очень давно, во время моих скитаний"

приобрела несколько иной, совершенно потрясающий смысл.

Чур меня, чур.

[sherga]

Либертарный Дракон укушу. Подстерегу как-нибудь - и укушу. И пребольно

[Либертарный Дракон]

Честно говоря, воспринял бы это с наслаждением. Увы, как говаривал старик Хворобьев - "всё те же сны..."
% )))

shellir, спасибо! На неделе опробуем.

На вопрос: видимо, умылка не дошла, сейчас переотправлю.

[damoru]

а скажи, плз, почему же ты трубку не берешь и вообще не реагируешь на меня никак? хорошо, что я вспомнила, что ты есть еще здесь, а то волновалась - жива ль, в порядке ль ты.
ок, больше беспокоить не буду)
успокоилась)

[sherga]

damoru ну, кроме телефона мне можно еще и писать письма. Я не всегда рядом с телефоном, и не всегда он со звуком.

Зато ты вспомнила пароль от diary.