[shellir]

По Омелкиной просьбе - выкладываю рецепт сегодняшней выпечки.

Творожные булочки.

250 граммов творога
Пакетик разрыхлителя
250 граммов муки
Ванильный сахар
4 ст. ложки сахара
1 яйцо
Изюм.

Муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить сахарный песок, вбить яйцо, слегка повозить в этом ложкой и вывалить туда пачку творга. Творог нужен нормальный, жирный и эластичный, а не какая-нибудь обезжиренная дрянь, которая сама не знает, как ее угораздило стать творогом.
Вымешиваем тесто, когда оно уже не рассыпается - вкладываем изюм.
Размешиваем на маленькие булочки - у меня из такого количества теста получилось 15 штук, обмазываем сверху яйцом.
Ставим в духовку на 150 градусов, минут через 20, привлеченные прекрасным запахом из духовки, прибавляем температуру до 175, чтобы пеклось быстрее. Выше не рекомендую - творожное тесто тяжелое, не пропекается. На выпечку уходит 35-40 минут.

В оригинальном немецком рецепте эти булочки несладкие - в тесто вкладывается только ложка сахару, и, из-за уменьшения количества сыпучих ингредиентов, вкладывается всего половина яйца (второй половиной яйца книжка советует распорядиться с умом, т.е. помазать ею булочки сверху).
Ничего сложного и ооочень вкусно.

@темы: домашнее, рецепты, ведьмина кухня

Comments

[Омела травница]

Шелл, мур тебе огромное) в ближайшее время попробую)

[sherga]

на здоровье )

[256lis]

Подтверждаю-вкусныыые! Лисы делают такие,только и правда сахар не добваляют,а макают их в него перед тем как запихнуть в духовку

[Maen]

А скажите, какой жирности должен быть творог?

[sherga]

Raentor я семипроцентный обычно покупаю

[Арсин]

Атех Огромное спасибо за рецепт! :-) Сегодня я его опробовала. И это был первый раз, когда я что-то пекла. Получила массу удовольствия и от процесса, и от результата. Вот что у меня получилось. Еще теплые :-)



Немного отошла от рецепта и притрусила булочки сверху ванильной сахарной пудрой.

[sherga]

Арсин понравились булочки-то? )

[Арсин]

Атех Конечно понравились! :-)) С топленым молоком пошли на ура. Рецепт сохраняю и буду использовать снова.

[Maen]

Атех, спасибо за рецепт, действительно несложно. Домашние в восторге.